Die Olivenmühle – Olivera Nuestra Señora de Guadalupe

Fuente Baena stammt aus der Olivenmühle „Olivera Nuestra Señora de Guadalupe“. Als erste Ölmühle Spaniens beantragte sie im Jahr 1981 die Herkunftsbezeichnung „Denominacion de Origen” (D.O.), um damit ihren Anspruch an die Qualität und die Reinheit des Olivenöls zu unterstreichen. Damit nimmt die Olivenmühle „Olivera Nuestra Señora de Guadalupe“ eine Pionierstellung der eingetragenen Herkunftsbezeichnungen für Olivenöle ein und ist ein Synonym für beste Qualität und ausgezeichneten Geschmack.

Die Olivenbauern sind Teilhaber

Historische Olivenmühle – Ölmuseum Baena

Mit über 900 Olivenbauern zählt die Olivenmühle zu den größten genossenschaftlich organisierten Landwirtschaftsbetrieben Spaniens. Die Olivenbauern sind durch die genossenschaftliche Gesellschaftsform direkt an den Erträgen beteiligt. Bereits seit Jahrhunderten produzieren die Olivenbauern in einzigartigen Anbauverfahren ein Öl, dessen Qualität in Europa einmalig ist.

„Die Genossenschaft Nuestra Señora de Guadalupe ist für uns Olivenbauern der wichtigste Abnehmer. Und wir liefern der Mühle mit den wohl besten Oliven Spaniens die Grundlage für die Spitzenqualität ihrer Produkte.” Diego Montes, Baena 2008

Geschützter Ursprung – garantierte Qualität

Im Jahre 1981 beantragte die Olivenmühle als Erste Spaniens die Herkunftsbezeichnung „Denominacion de Origen”, um den Anspruch an ihre Öle zu unterstreichen. Die vielen Prüfungen, die die Mühle durchführen muss, sichern für das Öl „Fuente Baena” ein Höchstmaß an Qualität und Reinheit.